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婴幼儿健康的敌人——阪崎肠杆菌

阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是存在于环境中的一种微生物,具有耐热、耐干燥、对渗透压的忍耐力较强等特点,可长时间生存在干燥的环境中。如果奶粉在冲调、存放时操作不当,就可能被环境中的阪崎肠杆菌污染,而被其污染的婴儿配方粉正是婴幼儿感染的主要病因食品。

基本概况

阪崎肠杆菌是谁?

阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是存在于环境中的一种微生物,具有耐热、耐干燥、对渗透压的忍耐力较强等特点,可长时间生存在干燥的环境中。如果奶粉在冲调、存放时操作不当,就可能被环境中的阪崎肠杆菌污染,而被其污染的婴儿配方粉正是婴幼儿感染的主要病因食品。

阪崎肠杆菌的危害是什么?     

阪崎肠杆菌最容易袭击 1 岁以下,特别是早产、出生体重偏低、免疫力低下的婴幼儿,可引起新生儿脑膜炎、菌血症等严重疾病,死亡率高达 20-50%。一是由于婴儿的胃酸 pH 值比成人高,对细菌的杀伤力还不够强,阪崎肠杆菌可以安08.jpg全抵达婴儿肠道中,并在那里避难、生存;二是因为婴儿的血脑屏障还未发育完全,阪崎肠杆菌又可趁虚而入,轻松进入婴儿脑部引发脑膜炎。

如何避免婴幼儿感染阪崎肠杆菌?

世界卫生组织建议:

1. 婴儿配方粉应使用不低于 70℃的热水冲调,并且冲调后应在 2 小时内尽快喂哺;

2. 如需预先冲调,冲调后应快速冷却且存放在不超过5℃的冰箱内,并在冲调后 24 小时内饮用,喂哺前必须重新加热;

3.对于早产、体重低或免疫力低等高风险婴儿,应使用商业无菌的液态婴儿配方奶。

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