端午粽飘香，怎样吃粽才健康

不同人群该如何吃粽子

①需要控制血糖的人

人们在吃白粽时，往往喜欢蘸白糖或淋上蜂蜜；甜粽的馅料中一般也会有较多的糖。对于这两类粽子，需要控制血糖的人浅尝辄止就好。吃粽子的同时要相应减少米饭、馒头、面条等主食的摄入量，或先吃些蔬菜、豆制品等食物，再吃粽子，尽量减少血糖大幅度波动，也可避免过于饱胀引起消化不良。

②高血压、高脂血症患者

高血压、高脂血症患者吃咸粽时可以选择个头小一点的，或每次少吃一点。

③消化系统疾病患者

糯米在放冷后会变硬，用五谷杂粮和豆类制成的八宝粽更明显，所以粽子要趁热吃。加了油脂、肉块、蛋黄的粽子更不宜冷吃，消化功能较弱的人尤其要注意。胆汁反流性胃炎患者应控制粽子的食用量，以免腹痛、恶心等症状加剧。

④老人和婴幼儿

老人和婴幼儿不宜吃黏性大、不易嚼碎的食物，如粽子、汤圆、青团等，以免因呛咳引发室息。3岁以上的小朋友可以在家长陪伴下少量进食糯米制品。

粽子怎么吃才健康

大家在自制粽子时，可以在糯米中掺一些全谷物和杂豆类，还可以加栗子、莲子、芋头、紫薯，制成杂粮粽。既然主打健康牌，大家就尽量不要加油、盐、糖，可以适量添加一些大枣、枸杞、葡萄干，以增加粽子香甜的风味。选购粽子时，一定要在正规的商场、超市购买。吃粽子时，大家要注意控制量，避免一餐中只吃粽子。最好吃多少煮多少。打开包装袋的粽子，在室温下存放不要超过2小时。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，再次食用前必须彻底加热。