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尚德守法,食品安全让生活更美好!

来源:甘肃疾控       发布时间:2019-06-20        打印文章       字体:[        ]

食品安全事关全国13亿多人的身体健康和生命安全,是民生工程、民心工程,更是一项重大而艰巨的政治任务。法安天下、德润人心,德法并举是切实保障食品安全的治本之策。为推动社会共治,“甘肃省暨兰州市食品安全宣传周启动仪式”于6月18日举行了主场活动,2019年食品安全宣传周主题为:“尚德守法 食品安全让生活更美好。”旨在全社会共同参与食品安全治理,共享食品安全成果,营造人人参与、社会共治的良好氛围,不断增强获得感、幸福感、安全感。

关注食品安全

根据《中华人民共和国食品安全法》定义,食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明,食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全 。

小心食源性疾病

食源性疾病通俗的说就是吃出的病,包括化学性的(农药、鼠药、亚硝酸盐等)、生物性的(细菌、病毒、寄生虫等)、有毒动植物的(菜豆、毒蘑菇、不明野菜、鱼类组胺中毒)等。很多人在食物消费方面存在的一个明显误区是重视化学性污染而忽视微生物污染,事实上大多数的食源性疾病是由于吃了被致病微生物污染的食物所致。做好保持清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放和材料安全等食品安全五要点就可以预防大多数的食源性疾病。

小Tips——食源性疾病的危害

据世界卫生组织(WHO)报告,全球每年有多达6亿人病发食源性疾病,其中造成420000人死亡,包括五岁以下儿童125000人。尽管五岁以下儿童仅占全球人口的9%,但他们处于特高风险,占食源性疾病死亡的30%

温馨提示:夏季来临,气温的升高为细菌增殖创造了适宜条件,食品的腐败变质速度加快,容易引起食源性疾病。

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