减盐——调味轻一点 生活轻一点

“百味盐为先”，长久以来食盐都占据着人们味蕾的C位，有人甚至说没有盐的菜便没有了灵魂。而人们通常说的盐，其实说的是盐中的钠，钠是维持人体生命活动的必要营养素。适量的钠盐摄入对维持机体活动正常进行非常重要，但过犹不及，食盐摄入过量对机体产生的危害，您了解吗？

吃盐过多有哪些危害？

吃盐过多除了引发高血压、心血管疾病以外，还可能增加中风、胃病、肾病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。当体内钠离子增多时，细胞内外水分交换就会失衡，还会导致皮肤粗糙、皱纹增多、面部浮肿、长斑。

这么说来，厨房中的这位“百味之首”，竟然悄悄成了健康的“隐形杀手”，不仅引发多种疾病，还会影响颜值呢！

“盐值”多少为宜？

我国是高盐饮食的国家之一，据2020年的统计数据显示，我国居民平均每天用盐量约9.3g，虽然与之前的（2012年）10.5g相比略有下降，但还是远高于世界卫生组织和“健康中国行动”推荐量——健康成年人每人每天不超过5克的标准。要达到WHO和“健康中国行动”的推荐量，任重道远！

生活中有哪些减盐的小技巧？

1.使用定量盐勺，量化用盐。平常做菜时使用定量盐勺，可以帮助掌握用盐量。

2．巧用替代品。做菜时用醋、柠檬汁、香料、姜蒜、胡椒等进行调味，减少盐及味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、沙拉酱等含盐量高的调味品的使用量，逐步改变口味。

3．少吃腌制食品及含盐量高的加工食品。尽量少吃如榨菜、咸菜、酱制食品及火腿、午餐肉等加工食品和罐头食品，多选择新鲜食材。

4．警惕“藏起来”的盐。方便面、速冻食品等方便食品及瓜子、薯条、饼干等零食含有很多不可见的盐，有些甚至根本不觉得咸，要少吃这些藏盐的食品。

5．购物时增强标签意识。购买包装食品时多看看营养成分，特别是钠含量，多种同类商品相比较，选择含钠量最低的一种。

6．减少点外卖或外出就餐。减少点外卖及外出就餐的次数，若需要点外卖或外出就餐，要记得提醒在餐食中少放点盐。